تحت عنوان "ندى بستاني... المستشارة" كتبت صحيفة "الأخبار": "استكمالاً لعهد "المستشارين" في وزارة الطاقة والمياه، تأتي ندى بستاني خوري، لتتسلم "الشعلة" من الوزير سيزار أبي خليل، المستشار سابقاً في الوزارة عينها. الشابة التي تبلغ من العمر 35 عاماً، هي من قضاء كسروان - الفتوح. عاشت فترةً في الاغتراب، حيث تابعت دراساتها العليا في الإدارة بفرنسا، وعملت لمدة ٤ سنوات في الاستراتيجيات المالية والعملية لإعادة هيكلة عدد من الشركات الدولية. في الـ2010، عادت لتعمل مع وزارة الطاقة والمياه على تنفيذ ورقة سياسية لقطاع الكهرباء في لبنان. لم تقف خدماتها الاستشارية عند حدود الكهرباء، بل قدّمت رؤيتها لمشاريع تتعلّق بالهيكلة التنظيمية لوزارة الطاقة والمياه ومؤسساتها. ومن حينه، تعمل خوري مستشارةً لوزير الطاقة. ندى بستاني خوري، مُلتزمة في التيار الوطني الحرّ، وعُينت عام 2016 منسقة اللجنة الاستشارية للطاقة والمياه في لبنان".
