اقترحت نتائج بحث جديد إمكانية استخدام عصير الذرة الأرجوانية والحمراء في تقليل كلا من الالتهابات ومقاومة الجسم للأنسولين، وبالتالي ضبط نسبة السكر بالدم.
وكانت دراسات سابقة قد وجدت أدلة على أن مضادات الأكسدة العديدة التي تحتوي عليها أصباغ الذرة الأرجوانية اللون أو الحمراء تقوم بخفض ضغط الدم المرتفع، وتخفيف الوزن، وتساعد على الوقاية من السرطان، وحماية القلب من الأمراض، ومقاومة مظاهر الشيخوخة، والوقاية من أمراض الكلى والعيون.
ولا تعتبر الذرة من الخضروات التي تخطر على البال للقيام بدور إيجابي في حالة السكري لأنها غنية بالنشويات، لكن وفقاً لنتائج الدراسة تحتوي الأصباغ الحمراء والبنفسجية في هذه الذرة على إنزيمات ومضادات للأكسدة تساعد على ضبط السكر بدلاً من رفعه.
وكانت دراسات سابقة قد وجدت أدلة على أن مضادات الأكسدة العديدة التي تحتوي عليها أصباغ الذرة الأرجوانية اللون أو الحمراء تقوم بخفض ضغط الدم المرتفع، وتخفيف الوزن، وتساعد على الوقاية من السرطان، وحماية القلب من الأمراض، ومقاومة مظاهر الشيخوخة، والوقاية من أمراض الكلى والعيون.